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​ぶどうの紹介​

私たちが食べているブドウは房の先端のわずか数十粒の部分。そのわずかな粒を作るため、何千という房をひと粒づつ手作業で手際よく形よく作る。それは工芸品とも呼んでもおかしくない作業です。​いくつもの工程を経ながら、露地で太陽をしっかりと浴びた完熟ぶどうを栽培、収穫しています。

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※坂の上の果樹園では施設栽培を行なっておりません。露地栽培かつ標高が高いため、収穫時期は市場流通のぶどうよりも遅くなります。

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収穫時期：9月

​ナガノパープル　Nagano Purple

​黒いぶどうではめずらしい、皮ごと食すことができる大粒ぶどう。上品な甘みと食感で人気の高い長野県生まれの品種です。

その年によっては収穫までにほとんどの粒が割れてしまうほど、非常に粒が割れやすく栽培難易度が高いぶどうです。

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収穫時期：9月下旬〜10月

シャインマスカット　Shine Muscat

爽やかなマスカット香と甘さ。ぱりぱりとした歯ごたえと皮ごと食べられる手軽さで人気の高い品種です。貯蔵性が良く、長く味わえます。

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収穫時期：10月

クイーンルージュ®︎　Queen Rouge

シャインマスカットとユニコーンを交配して誕生した長野県オリジナルの品種で、さくらんぼを思わせる食味と濃厚な甘さが特徴。​

＊写真は着色途中のものです​

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収穫時期：9月

巨 峰　Kyoho

シャインマスカットなど皮ごと食べられるぶどうにその座を押され気味ですが、ぶどうらしい濃厚な甘味と適度の酸味は根強い人気があります。​坂の上の果樹園では種無しで栽培しています。

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収穫時期：9月中旬〜下旬

クイーンニーナ　Queen Nina

巨峰に近い濃厚な甘みと酸味が少ない赤色の大粒ぶどう。サクッとした歯応えで、一粒だけでも食べごたえがあります。ぶどう栽培者にも人気の高い品種です。

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収穫時期：10月

​少量栽培のぶどう

​ピオーネ　Pione

マスカサーティン　Musca Thirteen

富士の輝き　Fuji no Kagayaki　　ほか　

​＊写真は栽培途中のものです

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