りんごの紹介
冬の剪定から始まり、春夏には土づくり、花摘みや人とミツバチによる受粉、良い実を残すための摘果。秋には色づき良くするための葉摘み、そして収穫。ほぼ一年休みなく続く手作業によって良質で美味しいりんごが作られています。
*坂の上の果樹園は標高が高く、一般的に流通しているりんごより収穫は遅めです。表示している収穫時期は“坂の上の果樹園の目安”です。
収穫時期:11月 出荷時期:12月〜2月
サンふじ Fuji
コクのある甘みに旬には透き通った蜂蜜色のミツが入りやすいりんご。サンふじは袋をかけずに太陽の光をいっぱい浴びた”ふじ”のこと。
坂の上の果樹園ではサンふじの栽培面積が一番大きく、寒さが厳しくなる前に3週間ほどかけて収穫を行なっています。
収穫時期:10月 出荷時期:10月〜11月
シナノゴールド Shinano Gold
シャキッとした独特の歯応えと、黄色=酸っぱさを裏切る爽やかな甘み。ジューシーで柑橘が好きな方に人気の高い品種。イタリアを中心にヨーロッパでも多く栽培されyello®という名称で流通しています。
収穫時期:10月下旬〜11月中旬
ぐんま名月 Gunma Meigetsu
黄色い皮に日光があたったところが頬紅のように赤く色づきます。洋梨のような風味と香り、コクのある甘みが特徴的で、時折ミツも入ります。
収穫時期:10月〜11月
育成中のりんご
紅 玉 Kogyoku
小ぶりで鮮やかな赤、お馴染みの酸っぱさ。ジャムやアップルパイなど加工に向いていますが、酸味とほのかな甘さが絶妙で生食でも十分美味しいりんごです。
キルトピンク kiruto Pink
長野県オリジナルの新品種で、名前の通り「きると、ピンク」の赤い果肉のりんごです。
収穫時期:9月下旬〜10月上旬 出荷時期:10月
秋 映 Akibae
黒みをおびた深紅の皮が特徴的で、園地を遠目から見ると、りんごと思えないほど。まさに秋に映えるりんご。甘みと酸味の調和のとても良く食べやすい。長野県のオリジナル品種。
収穫時期:9月中旬〜下旬
シナノドルチェ Shinano Dolche
夏の終わりに収穫する縦長で明るい鮮やかな赤色が目を引く色のりんご。爽やかな食味でりんごの季節の始まりを感じます。
収穫時期:10月中旬〜下旬
シナノスイート Shinano Sweet
その名前の通り、ほとんど酸味を感じないほどの甘いりんご。シャキシャキと食感も良く、鮮やかな赤と大きめの姿は見た目もきれいです。長野県オリジナル。